Udírna pro kutily: vyrábíme strukturu pro vaření lahůdek

Uzené výrobky jsou skutečnou pochoutkou. Po takovém zpracování získají maso a ryby nejen jedinečnou chuť, ale také prodlouží jejich trvanlivost. Zařízení, která vám umožňují získat uzené maso doma, jsou poměrně drahá. V tomto případě existuje cesta ven - udělejte si sami udírnu. Abyste mohli takové zařízení sestavit, musíte se nejprve seznámit s principy jeho fungování a nuancemi zpracování potravin.

Je možné výrazně rozšířit stravu rodiny o vysoce kvalitní výrobky postavením stacionární nebo přenosné udírny na osobním pozemku

Jaké jsou možnosti kouření u domácích kuřáků?

Nejjemnější chuť získávají výrobky, které byly připraveny metodou studeného kouření. Teplotní rozsah se v tomto případě pohybuje od 30 do 50 ° C. Takový mírný účinek se samozřejmě projeví v době přípravy uzených produktů. Například malé ryby se kouří tímto způsobem v průměru 6-7 hodin. A vaření masných masných výrobků může trvat 2-3 dny.

U horkého kouření by měla být teplota kouře dostatečně vysoká, za studena - 35 ° С.

Délka tohoto procesu je jeho hlavní nevýhodou. Rovněž je třeba říci, že výrobky je třeba před kouřením pečlivě připravit, což může trvat i 1–2 hodiny až 2 dny.

Doba použitelnosti produktů připravených v domácím studeném kuřáku se může lišit. Takové zpracování má však na tento ukazatel významný dopad. Například uzená kuřecí stehna si zachovají svoji chuť a nezkazí se až jeden rok na chladném a suchém místě. Okamžitě je třeba říci, že se nedoporučuje uchovávat takové jídlo v chladničce, protože v tomto případě se velmi rychle zhoršuje (asi za 1 měsíc).

Poznámka! Při kouření jsou výrobky umístěny nad zdrojem kouře na ocelovém drátu.

Dalším běžným způsobem, jak získat uzené jídlo, je horké kouření. Hlavním rozdílem u této metody je teplota potřebná pro tento proces, která může dosáhnout 120 ° C.Minimální hodnota je v tomto případě 70 ° C. Horká udírna pro domácnost vám umožní získat pochoutku ve zcela přijatelném časovém období (od 15 minut do 4 hodin). Další výhodou této metody je, že produkt nevyžaduje předběžné zpracování.

Studené kouření prodlužuje trvanlivost produktů, ale proces výroby takové udírny je komplikovanější.

Nevýhodou horké metody je, že produkty získané touto metodou nemají tak rafinovanou chuť jako maso a ryby zpracované při nižší teplotě. Jejich trvanlivost také nelze srovnávat s trvanlivostí uzeného masa získanou předchozí metodou a je pouze asi 32-36 hodin.

Dnes existuje další metoda kouření - napůl horká. V tomto případě se proces vaření provádí při teplotě 60-70 ° C. Chcete-li tuto metodu uvést do praxe, stačí si vyrobit vlastní udírnu vlastními rukama.

Chuť produktu, který prošel tímto postupem vaření, a jeho trvanlivost se shodují s jídlem vařeným v horké udírně. Nejčastěji tuto metodu používají lovci a rybáři.

DIY studená udírna: designové prvky

Zařízení, které vám umožní vařit různé potraviny studeným způsobem, obsahuje dlouhou dýmku. Díky této konstrukční vlastnosti je jídlo méně škodlivé, protože plyny procházející trubicí mají čas na úplné vyhoření. Výsledkem je, že karcinogeny obsažené v kouři se usazují na stěnách dlouhé trubky bez poškození jídla.

Udírna uzená za studena se skládá ze tří hlavních bloků: topeniště, kuřácká komora a komín, který je spojuje

Maso zpracované za studena má dlouhou trvanlivost. V průměru se uchovává po dobu 2 měsíců. Tento ukazatel závisí na tom, jaký druh masa se vařil, na jeho objemu atd. Domácí udírny se běžně dělí na tři části:

• topeniště;
• kuřácká komora;
• komín.

Fotografie tohoto typu udírny vám pomohou rychleji pochopit jeho design. Ke stavbě topeniště lze použít různé materiály. Pro tyto účely jsou vynikající cihly, betonové bloky a plechy z pozinkované oceli. V této nádrži by měl být umístěn popelník.

Užitečné informace! Předpokladem pro takový bunkr je snadné čištění od popela. Některé masné výrobky musí být zpracovávány několik dní, takže proces odstraňování produktů spalování by měl být co nejjednodušší.

Udírna může být složena z bloků, cihel nebo svařena z kovu

Způsob kouření za studena se nejčastěji používá v udírnách ryb. Není tak těžké vyrobit takovou jednotku vlastními rukama. K tomu je potřeba mít potřebnou sadu nástrojů a postupovat podle pokynů.

Je důležité si uvědomit, že při vznícení dřevní štěpky nebo jiného materiálu vychází štiplavý kouř. Chcete-li produkt chránit před ním, musíte nainstalovat speciální clonu. Ve většině případů je vyroben ve formě krytu bunkru pece. Plní velmi důležitou demarkační funkci a podle své polohy může regulovat směr pohybu kouře.

Jak vyrobit kuřák na ryby a maso studeného typu?

Starý kovový sud je nejčastěji základem pro domácí udírnu tohoto typu. Jeho design je ideální pro kouření za studena. Pokud je to však žádoucí, může být fotoaparát vyroben z téměř jakéhokoli materiálu, který je designově vhodný. Je to způsobeno nízkou teplotou uvnitř zařízení, která nevyžaduje organizaci ohnivzdorných prvků.

Odborníci nedoporučují stavbu udírny z materiálů, které mají porézní strukturu. Budou absorbovat kouř a poté vlhkost, což povede k nahromadění páchnoucího sedimentu.Doporučeným materiálem pro výrobu zařízení je nerezová ocel. Z tohoto důvodu je nejlepší volbou použít běžnou hlaveň. Je velmi jednoduché postavit udírnu z ní vlastními rukama.

Kresba s variantou udírny na studené kouření

Ve spodní části hlavně je nutné vytvořit otvor odpovídající indikátoru průřezu komína. Prostřednictvím ní kouř vstoupí do nádrže, což je nezbytné pro postup kouření. Umístěte držáky potravin na horní část sudu. Mohou být vyrobeny z jednoduchých kovových tyčí nebo obyčejného drátu. A také populární je kovové pletivo, na kterém je položeno maso nebo ryby.

Normální proces kouření vyžaduje, aby se kouř zachytil uvnitř komory. Odborníci k tomu doporučují používat pytlovinu (mokrou). Kromě zadržování kouře bude absorbovat přebytečnou vlhkost. Podobným způsobem je uspořádán kryt kuřáka pro kutily. Fotografie hotových struktur vám pomohou se do tohoto procesu ponořit rychleji.

Jedním z klíčových bodů vlastní montáže udírny je uspořádání komína. Rovněž se nedoporučuje sestavovat jej z porézních materiálů. Doporučuje se koupit kovovou trubku, ale při jejím použití je třeba si uvědomit, že vyžaduje preventivní čištění, protože velmi rychle hromadí saze na vnitřních stěnách.

Kouření za studena trvá podstatně déle než kouření za tepla

Nejlepší možností je komín instalovaný v zemi. Ale tento design je nejčastěji na jedno použití. Proto ho často používají lovci a rybáři.

Poznámka! Velikost udírny by měla být přizpůsobena potřebám majitelů. Proto se doporučuje předem určit počet produktů, které budou v tomto designu zpracovány najednou.

Ke kouření jídla byste neměli používat štěpky nebo pryskyřice obsahující dřevo, tj. Pryskyřičné dřeviny: borovice a smrk. Také nemůžete použít dřevo, které při spalování emituje dehet (bříza a javor). Pro kouření jsou nejvhodnější dřeviny jako dub, jablko, třešeň.

Jak si doma vyrobit horkou udírnu: rozdíly od chladné jednotky

Horké kouření ryb a masa je rychlý postup, který netrvá déle než 4 hodiny. V případě zpracování malých ryb lze tento proces provést za pouhých 15-20 minut. Průměrná teplota kouře při přípravě uzenin tímto způsobem je přibližně 100 ° C. Není obvyklé používat dřevo k zapálení horkého kuřáka, protože dřevní štěpka je vhodnějším palivem.

Topeniště v horké udírně se nachází přímo pod udírnou

Použití dřevní štěpky ovlivňuje design těchto jednotek. Toto zařízení má své vlastní vlastnosti. Například spalovací nádrž v takových strukturách je umístěna přímo pod komorou, ve které se kouří. Neexistuje tedy dlouhý kouřový kanál. To lze považovat za plus, protože je snazší vyrobit udírnu tohoto typu vlastními rukama.

Odborníci poznamenávají, že není nutné provádět topeniště na dřevo. Na přání můžete kouřit jídlo na plynovém nebo dokonce elektrickém sporáku. Nezáleží na tom, jak se zahřívá dno hlavně (zespodu), ale teplota by měla být dostatečná, aby třísky umístěné ve spodní části udírny doutnaly.

Je důležité si uvědomit, že kuřácká nádrž musí být zcela utěsněna, jinak nebude proces proveden správně. Dnes najdete zařízení, která zahrnují víko vybavené hydraulickým těsněním. Je uspořádán ve tvaru písmene „P“ a je umístěn po obvodu kuřácké nádrže. Lapač zápachu by měl být mírně prohlouben a naplněn vodou.Tento krok umožňuje vyřešit dva problémy najednou, poskytuje ochranu před vnějším vzduchem a působí jako bariéra kouře.

Horké kouření je poměrně rychlý proces, od 15 minut do několika hodin, v závislosti na velikosti jednotlivých kusů masa nebo ryb

V tomto případě mohou být maso, ryby a další produkty umístěny na různých úrovních. Chcete-li to provést, musíte na ně připravit držáky. Mohou to být rošty nebo standardní tyče. Pro větší pohodlí se doporučuje vybavit pruty háčky, které na ně umožní navlékání produktu. Bude užitečné sledovat tréninková videa. Udírna pro kutily je docela jednoduchá, ale stále se musíte ponořit do důležitých nuancí její montáže.

A konečně dalším rozdílem mezi takovou udírnou je, že musí mít paletu. Je nutné sbírat tuk, který se uvolňuje z jídla během vaření. Paleta je vyrobena tak, aby se dala snadno vyjmout a vyčistit.

Poznámka! Je důležité si uvědomit, že rybí olej má nízkou teplotu spalování. Proto se při výrobě udírny na ryby vlastními rukama doporučuje vybavit paletu vypouštěcí konstrukcí. Odstraní látku mimo komoru.

Horké kouření trvá mnohem méně času, protože proces probíhá při teplotách kouře v rozmezí od 50 ° C do 120 ° C

Jak si sami vyrobit horkou a položhavou udírnu?

Nejprve je vhodné věnovat pozornost výkresům horkých udíren. Taková zařízení, jak bylo uvedeno výše, mají určité rozdíly od jednotek kouření za studena. Nejvhodnějším materiálem pro horkou udírnu je nerezová ocel. Pokud máte starou kovovou hlaveň, je proces montáže velmi zjednodušený.

Rozměrové konstrukce vyrobené ze sudu jsou ideální pro letní chatu nebo soukromý dům. Ale tito kuřáci stáli. Chcete-li vyrobit mini udírnu vlastními rukama, budete muset samostatně sestavit malou komoru z nerezové oceli.

Související článek:

Cihlový pánev: zajímavé konstrukční řešení a výrobní technologie

Zajímavé možnosti designu a fotografie, oblíbené projekty s výkresy a podrobným popisem výrobní technologie.

Teplota v přenosných jednotkách nejčastěji odpovídá polohorkému typu kouření. Taková zařízení jsou vyrobena ve formě krabice, která je vybavena víkem. Proces vaření netrvá déle než 3-4 hodiny a doba skladování potravin je přibližně 3 dny.

Kromě krabice s víkem takový kuřák obsahuje podnos (na sběr tuku) a speciální držáky. Proces zpracování potravin je následující: nádrž je umístěna nad zdrojem ohně a na její dno jsou nality třísky. Po chvíli začne doutnat a vydávat kouř. Je důležité si uvědomit, že tloušťka stěny krabice musí být alespoň 1,5 mm. Jinak by se taková mobilní udírna vlivem vysokých teplot zdeformovala.

Schéma udírny horkého typu

Volba typu horkého nebo částečně horkého závisí zcela na tom, k čemu takové zařízení potřebujete. Proto se doporučuje zaměřit se na konkrétní situaci.

Jak si vyrobit cihlovou udírnu doma?

Jednotku vyrobenou z cihelného materiálu lze klasifikovat jako profesionální zařízení. Takový design vyžaduje organizaci nadace, která ovlivňuje rychlost jeho výroby. Je stacionární, není možné jej přemisťovat z místa na místo, jako u kompaktnějších modelů.

První věcí, kterou musíte udělat před sestavením kuřáka cihel, je vypracovat náčrt. Stojí za to okamžitě určit typ budoucí stavby. Například grilování cihel je velmi populární. Je poměrně obtížné je vyrobit vlastními rukama, ale stále můžete.

Hotové výkresy cihelných konstrukcí lze snadno najít na internetu. Stacionární zařízení pro vaření uzenin má nejdelší životnost, což je jeho hlavní výhoda.

Cihlová udírna je pevná konstrukce, nelze ji přemisťovat z místa na místo

Poznámka! Je důležité si uvědomit, že obyčejná cihla není vhodná pro sestavení takové konstrukce. Chcete-li sestavit cihlovou udírnu vlastními rukama, musíte si koupit materiál, který má žáruvzdorné vlastnosti.

Žáruvzdorná cihla je nejpřijatelnějším materiálem pro instalaci stacionárních kuřáckých konstrukcí horkého typu. Velmi důležitým bodem je v tomto případě výběr místa, kde bude takové zařízení umístěno. V tomto případě by se člověk měl řídit pravidly požární bezpečnosti. Vzdálenost od udírny k jakýmkoli budovám (zejména od hořlavých materiálů) musí být minimálně 2 m.

Vlastní montáž udírny z nerezové oceli

Navenek je tato jednotka podobná kufru nebo krabici. Abyste mohli sestavit malou ocelovou konstrukci, musíte se seznámit s náčrtky těchto zařízení. Při sestavování udírny pro byt nebo dům tohoto typu se nedoporučuje používat příliš tenké plechy (menší než 1-1,5 mm).

Můžete si vzít malou udírnu na lov, rybaření nebo jen do přírody. Kompaktnost zařízení usnadňuje jeho přepravu z místa na místo. Uvnitř kovové krabice se doporučuje svařovat rohy, na které můžete umístit gril. Při samostatném sestavování schématu udírny je nutné vzít v úvahu všechny malé detaily a označit je na obrázku.

Jednou z hlavních výhod kuřáků z nerezové oceli je nízká pravděpodobnost usazování uhlíku na jejich vnitřním povrchu.

Taková jednotka je jednou z nejběžnějších a používá se všude. V tomto případě se nejčastěji používá horké kouření. Existují však podobné modely, které zpracovávají jídlo při nižší teplotě (kouření napůl horké). Takové možnosti jsou často vhodné pro použití v dané zemi. Poloviční horká udírna je obvykle přenosná.

Hlavní nevýhodou udírny vyrobené z kovu je neschopnost určit teplotu uvnitř komory. To může způsobit, že se maso upeče a získá nepříjemnou pachuť. Tento negativní bod je vysvětlen skutečností, že tento design neposkytuje jedinou technologii kouření. K zapálení jednotek z nerezové oceli se používají třísky z různých druhů stromů.

Jak vyrobit přenosnou udírnu z chladničky

Rozbitá chladnička v zemi je nejčastěji přizpůsobena malé skříni, ve které jsou uloženy nástroje a různé části. Pro nepracující zařízení však existuje užitečnější případ použití. Lze z něj vytvořit malou, ale velmi pohodlnou kuřáckou komoru.

Nákres udírny z ledničky

Jak si vyrobit udírnu doma z ledničky? Za účelem přeměny chladicí komory na udírnu se doporučuje přísně dodržovat pokyny. Prvním krokem je uvolnit přihrádku na zařízení z polic a dalších prvků. Po odstranění vnitřních prvků je třeba vyříznout otvor ve střeše chladničky. Jeho průměr by měl odpovídat velikosti komína, který bude připojen k tomuto místu.

Poznámka! Při sestavování udírny vlastními rukama z chladničky byste měli věnovat pozornost fotografiím, které ukazují fázovou transformaci zařízení. To vám umožní přesněji pochopit podstatu procesu.

V další fázi budete muset dovnitř komory namontovat kovové rohy, na které budou následně instalovány držáky na výrobky. Odborníci doporučují rozdělit vnitřek chladničky na tři části. Poté jsou nainstalovány 3 páry rohů.První a druhý pár budou použity k uchycení kovových roštů. Třetí je potřebný k fixaci palety, ve které se hromadí tuk a šťáva.

Udírna z chladničky je vhodná pro kouření za studena, při teplotě 18-30 ° С.

Dále je ve spodní části chladicí komory instalován silný kovový podnos. Bude použit jako podklad pro dřevěné palivo. Je důležité si uvědomit, že před zahájením práce je třeba vypracovat podrobný náčrt. Ve výkresu udírny by měly být uvedeny všechny rozměry. Nakonec je na podlaze komory instalován elektrický sporák.

Předpokladem vlastní montáže udírny ze staré chladničky je těsnost chladicí komory. Pokud dvířka těsně nesedí k tělu, bude z něj unikat kouř. To znamená, že jídlo nelze správně uvařit.

Udírna ze sudu: nejjednodušší a nejdostupnější možnost

Jedním z nejjednodušších a nejdostupnějších způsobů, jak vyrobit udírnu doma, je použití kovového sudu. Je žádoucí, aby jeho objem byl alespoň 100 litrů. Existuje určitá posloupnost akcí, kterým byste měli věnovat pozornost před vlastní montáží udírny ze sudu vlastníma rukama.

Nejprve musíte odříznout horní kryt. Dále jsou vnitřní stěny hlavně očištěny od nečistot. Ve spodní části výrobku je vyříznut kulatý otvor, ke kterému je připojen komín. Předem řezané víko lze použít jako pánev na tuk uvolněný z masa a ryb během jejich zpracování. Je důležité, aby tento prvek měl menší průměr než hlaveň. Jinak nastane problém s tokem kouře do horní části domácího kuřáka.

Chcete-li mřížky upevnit, můžete do stěn hlavně vytvořit smyčky nebo šrouby

Poté musíte vyrobit držáky potravin a nainstalovat je na horní část sudu. Pro tyto účely můžete použít jakoukoli vhodnou mříž, kovovou síť nebo kusy výztuže vybavené háčky. Chcete-li odpovědět na otázku, jak vyrobit udírnu ze sudu vlastními rukama, měli byste se seznámit s ilustrovaným sledem akcí. To vizuálně posoudí jednoduchost a výhody této metody.

K bezpečnému upevnění palety je zapotřebí svařovací zařízení. Pomocí svařování je nutné ke stěnám hlavně přivařit kusy kovové výztuže. Tento postup se provádí takovým způsobem, že se tyto segmenty protínají ve středu hlavně a tvoří kříž. Upevnění mřížek se zase provádí pomocí kovových rohů. Existuje další možnost (nejjednodušší) - použití samořezných šroubů.

Abychom pochopili podstatu procesu, doporučuje se studovat výkresy udírny vlastními rukama. Fotografie vám také pomohou rychle pochopit, jak postupovat v každé fázi.

Poslední fází výroby udírny je instalace víka. Může být vyroben z pytloviny nebo dřeva. Druhá metoda vyžaduje uspořádání otvorů, které budou použity k odstranění přebytečné vlhkosti z nádrže. K víku udírny se nejlépe hodí listnaté stromy.

Nejjednodušší způsob, jak udělat jednoduchou udírnu pro kutily, je ze sudu.

Udělejte si udírnu z plynové lahve

Pokud máte starou plynovou láhev, lze ji přizpůsobit pro domácí udírnu. Proces transformace se zdá komplikovaný, ale je docela proveditelné, pokud budete jasně postupovat podle pokynů a neodchylujete se od něj. Před zahájením práce byste měli určitě zkontrolovat válec. Musí být úplně vyprázdněn. Pokud je zde malé množství plynu, musí být z lahve odstraněno. Tuto operaci se doporučuje provádět mimo obytné budovy.

Poznámka! Válku můžete zkontrolovat na přítomnost plynu pomocí mýdlové pěny.Pokud se na výstupu netvoří mýdlové bubliny, když je ventil otevřený, můžeme s jistotou říci, že láhev je prázdná.

Jak vyrobit udírnu na maso a ryby z plynové lahve? Po vyprázdnění komory je nutné z ní vypustit zbývající benzín a spálit je v kovové nádobě. Dále je třeba balón opláchnout. Za tímto účelem jej naplňte čistou vodou. Doporučuje se postup opakovat několikrát.

Poté můžete přistoupit k přímé výrobě udírny. Nejprve musíte vyříznout dveře ve válci. Klapka by měla být dostatečně velká (pro snadné nakládání potravin). Potom musíte opravit výsledné dveře. K tomu se používají smyčky, které jsou připevněny k tělu válce pomocí svařovacího zařízení. Je třeba poznamenat, že pájecí místa by měla být před svařováním očištěna.

Před zahájením řezání udírny je nutné uvolnit plyn z válce a také jej dobře opláchnout vodou

Kuřácká jednotka tohoto typu je instalována na speciálním stojanu. Aby bylo možné kombinovat topeniště se zásobníkem, je nutné odstranit polovinu dna nádoby. Samotná topeniště je vyrobena z tlustých plechů z nerezové oceli. Tenkostěnný kov není vhodný pro výrobu udírny pro kutily z plynové láhve. Před zahájením montáže zařízení se doporučuje sledovat videa, která podrobně ukazují každou akci.

Po sestavení topeniště můžete přejít do další fáze. Spalovací komora bude muset být přivařena ke spodní části válce. Takto je udírna sestavena z plynové nádrže. Je důležité si uvědomit, že před prvním použitím takového domácího zařízení jej musíte vypálit dřevem.

Udírna pro kutily: turistická rozmanitost

Jak již bylo zmíněno dříve, nejlepší možností je udírna vybavená v půdě. Má velmi jednoduchý design a umožňuje vám kouřit jídlo, aniž byste mu ublížili. Na rozdíl od opakovaně použitelných zařízení vyrobených z cihel nebo kovu taková udírna absorbuje všechny karcinogeny obsažené v kouři. Je možné uspořádat takovou udírnu doma, ale toto řešení není vždy vhodné.

Užitečné informace! Stěny komína, vyhloubené v půdě, absorbují nejen škodlivé látky, ale také přebytečnou vlhkost.

Pro milovníky domácího uzeného masa bude mini udírna ideální adaptací

Tato přírodní udírna je tedy téměř nejlepší volbou pro přípravu uzených pokrmů, které jsou lahodné na ochutnání. Ale taková udírna má jednu velkou nevýhodu: není vhodná k opakovanému použití. Používají ho lovci, rybáři a turisté na túry (odtud název).

Jak si sami vyrobit udírnu cestovního typu? Proces jeho uspořádání je poměrně jednoduchý. Nejprve musíte najít vhodnou oblast terénu. Měl by to být malý svah. Ve spodní části svahu je vyhloubena malá plocha pro topeniště a nahoře je vytvořena drážka požadované velikosti. Oba otvory jsou spojeny kanálem vytvořeným v půdě.

Na takovou drážku je umístěn kuřák. Může mít jiné zařízení, ale zpravidla jde o kovovou krabici, kterou je vhodné přepravovat z místa na místo.

Jak si vyrobit udírnu vlastními rukama s grilováním?

Poměrně neobvyklým řešením je organizace udírny s grilováním. Chcete-li to provést, budete si muset koupit pánev nebo sestavit sami, stejně jako najít starý kovový sud. Nejčastěji je tento design přenosný, takže musí být vybaven odnímatelnými nohami. Všechna připojení se provádějí jednoduše - pomocí běžných šroubů.

Schéma udírny a grilování

Je tu ještě jedna možnost - vyrobit si pánev-udírnu z cihel vlastními rukama. Ale takovou jednotku je docela těžké sestavit sami. Vyžaduje to organizaci nadace a určité stavební dovednosti.

Je důležité předem připravit všechny jednotlivé prvky takového zařízení. Mezi ně patří: víko, dveře, rošt nebo držáky, stejně jako podnos (na tuk). Nejjednodušší technologie pro výrobu udírny a grilování se bude zdát jednoduchá i pro ty, kteří nemají žádné stavební dovednosti. Pokud máte starou plynovou láhev, můžete si z ní také sami vyrobit udírnu. Stejně účinná jednotka se získává z plynové láhve.

Nejprve musíte vyříznout dveře v hlavni. K tomu se používá bruska. Poté se výsledné křídlo zafixuje na příslušném místě na závěsu. V další fázi je třeba umístit nádrž nad gril a zafixovat ji, aby se vyloučila možnost pohybu. Před zahájením práce byste si měli prostudovat výkresy udíren. Je velmi jednoduché vyrobit sestavu tohoto typu vlastními rukama, ale musíte pochopit podstatu procesu.

Dále je nainstalován držák grilu nebo jídla. Jsou upevněny v horní části hlavně kovovými rohy. Palivo (dřevní štěpka) se nalévá do dna hlavně. Můžete si tak snadno vyrobit vlastní udírnu za minimální dobu.

Pro výrobu vysoce kvalitní udírny na grilování musíte sbírat plechy o tloušťce nejvýše 2 mm

V současné době existuje mnoho možností pro kuřácké komory vyrobené sami. Volba designu závisí na tom, jaké nástroje a materiály máte. Doporučuje se, aby montážní práce této jednotky probíhaly podle pokynů. Před zahájením výroby si na toto téma prostudujte video a fotografické materiály.